Aux confins du Pays basque

Départ de votre région en autocar. Arrêt détente en cours de route. Arrivée à Tardets pour le déjeuner. L'après midi, route vers Féas, Aramits, Tardets... et St Engrâce, un « bout du monde » en Haute Soule et point de départ vers un des sites naturels les plus prestigieux d'Europe, les grottes de la Kakuetta : dans les entrailles du Pays Basque, se cache un monde féerique, sauvage mais bucolique.. Certains l'appellent Explorées la première fois par le scientifique Edouard Alfred Martel, en 1906, certains les appellent. « la petite Amazonie du Pays Basque ». De quoi vous demander par quelle magie cette eau jaillit elle à 30 mètres de haut.... Installation dans à l'hôtel.

Petit déjeuner et départ pour la fôret d'Irati à travers un magnifique itinéraire dans la plus grande hetraie d'Europe : vous voyagerez à travers la montagne basque, en passant par la petite station de ski de fond des Chalets d'Iraty. Côte français, la forêt s'étend en Soule et en Basse Navarre...et pour sa plus grande partie en Navarre côté espagnol. Arrêt à l'observatoire ornithologique d'Orgambidexka à 1283 mètres d'altitude. Une vue imprenable sur la Haute Soule et le piémont oriental du Pays Basque. Ce col est un observatoire de migration universellement connu des ornithologues puisque bon nombre d'observateurs présents sur les autres sites de migrations en France ont été formés ici, à Organbidexka. Ni trop haut, ni trop bas, il est admirablement situé sur un couloir de passage d'oiseaux migrateurs : cigognes, grues, colombidés, rapaces. Puis arrêt pour la visite d'une fromagerie artisanale et dégustation de "l'Ardi Gazna", le fromage de brebis. Déjeuner dans une auberge basque L'après midi, route vers St Jean Pied de Port. Ultime étape des pèlerins de Compostelle avant le col de Roncevaux, située au pied d'une citadelle, cette magnifique petite cité offre de nombreux points d'intérêts. Balade commentée en petit train touristique. Puis, visite d'un des plus petits vignobles de France « le vignoble d'Irouléguy » : explication du domaine, des différentes étapes de la fabrication, dégustation et vente directe. Retour à l'Hôtel Dîner avec animation musicale. Nuit à l'hôtel.

Rdv avec votre Raconteur de Pays au petit déjeuner .Départ pour le Pays de Baigorry, aux paysages de montagnes vertes de la Vallée des Aldudes ; en pays de Quint, vestige de la Navarre médiévale. Des allures de bout de monde...avec le sentiment de s'enfoncer au plus profond de la Navarre. Un premier arrêt à Banca pour visiter une ferme aquacole qui propose une promenade autour de ses viviers, où la truite est élevée en eaux vives Un peu plus bas encore dans le village d'Aldudes, rencontre avec Pierre Oteiza, un salsaisonnier qui a réussit à enrayer la disparition du porc basque ou pie noir en 1986, en se consacrant avec d'autres éleveurs à l'élevage de cette race rustique. Un porc élevé en semi liberté pendant un an, nourris à base de céréales, de glands, de faines de hêtres. Les produits de Pierre Oteiza ont plusieurs fois été médaillés. Dégustation des produits. Déjeuner dans une auberge. L'après midi, visite du centre d'interprétation Olhaberri sur l'histoire des mines de cuivre et de fer de Banca de l'Antiquité à nos jours. Découverte de documents historiques rares, d'une maquette de la forge et d'un espace dédié aux recherches et fouilles archéologiques. Visite de l'orgue baroque de l'Eglise de Baigorry. Cet instrument entièrement neuf a été construit pièce par pièce en 1999 inspiré des orgues baroques d'Allemagne, c'est une pièce unique en Aquitaine. Une personne passionnée captivera votre attention en vous montrant le mécanisme de l'outil, ses subtilités et jouera également pour vous de l'instrument.Retour à l'Hôtel. Dîner et nuit.

Petit déjeuner à l'hôtel. Vous débuterez la matinée par la visite d'un atelier de fabrication d'espadrille Deux tiers des espadrilles françaises sont fabriquées ici à Mauléon depuis bientôt 150 ans. La solidité des piqûres, la qualité du tressage et de la confection de la semelle sont les garants de la longévité de cette sandale.Continuation par la visite guidée de l'Hôpital Sainte Blaise : superbe église d'origine romane du XII ème siècle, située sur les chemins de St Jacques, est classée au Patrimoine Mondial de l'Unesco. Seul vestige d'une fondation hospitalière, l'église surprend par ses influences hispano mauresque : sa coupole à 8 branches est tout simplement exceptionnelle. Visite originale avec une scénographie où se mêlent chants, couleurs, sons et images. Déjeuner au restaurant à Mauléon. Vers 14h30, retour.